스톰프뮤직 (STOMP MUSIC)

음식과 음악의 이야기 모두 재미있게 보고 계신가요?

맛있는 음악을 만든 사람들  [로시니]편

다시보기> http://stompmusic.tistory.com/1271

음악가의 이름을 가진 요리들

다시보기> http://stompmusic.tistory.com/1274 

이번엔 음악가를 사랑한 예술의전당으로 떠나볼까요?

[맛있는 클래식] 음악가를 사랑한 예술의전당

[예술의전당]

1993년 전체 개관한 예술의전당은 문화적 주체성을 확립하고 한국문화예술의 국제적 연대성을 높이기 위해 1982년부터 추진되어온 ‘예술의 전당 건립계획’에 따라 세워졌다고 하네요. 헥헥(두*백과사전) 1988년 음악당 ·서예관을 개관을 했고, 현재는 서예관을 멋드러지게 리모델링 하기도 했는데요~오페라극장 ·토월극장· 자유소극장·음악당 ·미술관 ·자료관 ·교육관 등 예술전반을 수용할 수 있는 실내공간뿐만 아니라, 음악분수가 아름다운 광장을 두루 갖춘 세계적인 수준의 시설입니다. 중심이 되는 오페라극장은 한국문화의 한 핵심을 이루는 선비정신을 본뜬 갓 모양의 원형의 건물로 디자인되었고요, 음악당은 부채모양으로 설계되었다고 하네요:D

그.런.데. 말.입.니.다!

예술의전당이 클래식 작곡가들을 사랑한다는 것 알고계셨나요?

[리오스트란테 벨리니]

예술의전당 입구, 비타민 스테이션으로 진입하면 오른쪽에 보이는 이탈리안 레스토랑 입니다. [음악가의 이름을 가진 음식들] 편에서 알려드린 '노르마 파스타'의 주인공 <빈첸초 벨리니>의 이름을 딴 이탈리안 레스토랑이에요. 이탈리아의 작곡가 벨리니의 오페라「노르마」를 보고 시칠리아의 요리사가 감동을 받아 만들었다는 '노르마 파스타' 도 메뉴에 있다는 사실! 생면으로 만드는 시칠리아 노르마 파스타와 식전빵으로 주는 쭈끼니 포카치아가 맛있답니다:D

※벨리니와 노르마 파스타의 관계가 궁금하다면?? http://stompmusic.tistory.com/1274

[카페 푸치니]

비타민스테이션을 지나, 오페라 극장으로 올라갑니다. 발레와 오페라에 관련된 전시부스들 가운데 보이는 저 카페는! 네, 바로 「토스카」  · 「라 보엠」 · 「나비 부인」 등, 이탈리아 가극에 많은 공헌을 남긴 '푸치니'의 이름을 딴 카페 입니다. 푸치니는, 근대 이탈리아가 낳은 대음악가이며, 베르디 이후의 이탈리아 가극에 근대의 숨결을 불어 넣은 작곡가 입니다. 이곳은 계단 사이에 숨겨져 있어 모르시는 분들이 많은데요~ 토월극장이나 오페라 하우스에서 공연을 보신다면 푸치니 카페에서 맛있는 쿠키와 커피로 잠시 공연의 여운을 느껴보는건 어떨까요?

[모차르트 카페]

봄이 되면 예술의 전당은 우리 모두를 설레게 하죠? 바로, 음악분수대가 개장되기 때문인데요- 음악분수대 옆, 모차르트 카페는 요즘같은 봄마람 살랑이는 날씨에 딱인 테라스 카페 입니다.(물론 주말엔 테라스 자리 잡기가 쉽진 않아요;ㅁ;) 천재 작곡가 '모차르트'는 하이든, 베토벤과 함께 고전주의 음악을 완성시킨 작곡가이기도 한데요~ 음악당을 마주한 이 카페에서는 간단한 이탈리안 요리와 커피를 마실 수 있어요. 이번주 공연되는 <맛있는 클래식>에서 모차르트의 봄의동경 K.596을 듣고 '모차르트 카페' 에서 완연한 봄을 만끽해보는건 어떨까요?

음악과 음식은 이렇게 아름다운 상호작용을 하며 우리에게 기쁨을 주고 있습니다:D

음악과 음식의 맛있는 이야기가 더 궁금하다면?!

음식과 음악의 다양한 이야기를

맛있게 버무려 줄

콘서트가 준비되어 있습니다:D

2016년 4월 9일

예술의전당 IBK 챔버홀

<맛있는 클래식>

셰프 권우중과 비올리스트 김상진이 전하는 봄의 레시피!

4월 9일 <맛있는 클래식>에서 맛보세요:D

SAC티켓 https://goo.gl/IJo2pL

인터파크 http://goo.gl/xqF7aT

[맛있는 클래식] 맛있는 음악을 만든 사람들

로시니

                                                      (Gioacchino Antonio Rossini, 1792년 ~ 1868년)

로시니는 오페라 [세비야의 이발사]의 작곡가 입니다.

[19세기 신문에 실린 로시니의 캐리커쳐]

로시니는 희극 호페라의 대표적인 작곡가로 우리에게 알려져 있죠:)

그는 남다른 음식에 대한 애정으로

그의 오페라 소품의 제목을 음식 이름으로 짓기도 했는데요,

(이탈리아에는 로시니의 이름을 붙인 요리 경연대회도 있다고 하네요.)

[1858, ET. CARJAT / 로시니를 요리사로 풍자한 그림]

심지어 그의 이름을 딴 프랑스 요리가 있는가 하면

요리책에서도 그의 이름을 발견할 수 있지요:D

그런 로시니가 가장 사랑했던 식재료는

송로버섯(트러플) 이었다고 합니다.

   [송로버섯(트러플, Truffle)]

최고급 식재료로 알려진 '트러플'은

로시니가 가장 좋아하던 식재료 입니다.

 트러플을 좋아해서 그가 파리를 떠나 볼로냐로 간 것도

그곳이 송로버섯 산지로 유명하기 때문이라는 말이 있는가 하면

그곳에서 송로버섯을 찾는 돼지를 키우기 위해 작곡을 그만두었다는 말이 있을 정도입니다.

[JTBC '냉장고를 부탁해' 지드래곤 방송 화면 ]

G드래곤도 계란후라이에 트러플을 뿌려 먹는다죠?!

로시니는 평생 세 번을 울었는데

심혈을 기울여 작곡한 [세비야의 이발사]의 초연이

관객들의 난동으로 엉망이 되었을 때와

파가니니의 바이올린 연주를 듣고 감동했을 때에 울었고

 마지막으로 센 강으로 뱃놀이를 가면서 가져간

'송로버섯을 채운 칠면조 요리'를 물에 빠트렸을 때 울었다는 우스개말도 있습니다.

프랑스 요리에서 <알라 로시니>는 모두 '트러플'을 사용한 요리들로

로시니의 단골 요리사들이 로시니의 조언을 듣고 개발한 메뉴라고 합니다.

   [투르네도 로시니 스테이크]

특히 프랑스 요리 가운데서도 가장 고급스러운 요리로 꼽히고 있는

 [투르네도 로시니 스테이크]는

거위간(푸아그라)에 송로버섯을 곁들인 스테이크로

 로시니와 당대 최고의 요리사 앙토넹 카렘이 함께 개발한 요리입니다.

지금도 프랑스 요리를 하는 많은 셰프들이

그들의 요리에 경의를 표하며

다양한 방식으로 로시니스테이크를 변형하고 있는데요,

'폴 보퀴즈'의 로시니 스테이크를 한번 구경해 볼까요?

'폴 보퀴즈'의 [쇠고기 안심 로시니 페리골풍 요리]

"먹고 사랑하고 노래하고 소화시켜라.

실상 이 네 가지 요소는 샴페인을 따면 거품이 흘러 넘치고

순식간에 사라지는 게 마치 '인생'이라는 가벼운 내용의 희극적 오페라,

즉 부파(Buffa)의 4막'과 같다"

-Gioacchino Antonio Rossini

로시니는 미식을 통해 유쾌한 음악, 달콤한 맛을 세상에 선물한 작곡가 입니다:D

음악과 음식의 맛있는 이야기가 더 궁금하다면?!

음식과 음악의 다양한 이야기를

맛있게 버무려 줄

콘서트가 준비되어 있습니다:D

2016년 4월 9일

예술의전당 IBK 챔버홀

<맛있는 클래식>

셰프 권우중과 비올리스트 김상진이 전하는 봄의 레시피!

4월 9일 <맛있는 클래식>에서 맛보세요:D

SAC티켓 https://goo.gl/IJo2pL

인터파크 http://goo.gl/xqF7aT